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¿Solo un amor de verano?: por qué el helado fue el rubro que menos sufrió en la gastronomía

Pese a que su consumo es cada vez menos estacional, el helado es una de las estrellas de la temporada estival. En el país se consumen 6,9 kilos per cápita por año, y en los meses cálidos el consumo de helado artesanal alcanza al 80% de la población. La caída en los niveles de la rentabilidad y cómo atraviesa la pandemia un segmento con amplia participación de empresas familiares.

Liderazgo

Cómo se gestiona el impacto desde la comunicación

Mercedes Bressa, Gerenta de Comunicaciones Externa de Cervecería y Maltería Quilmes, cuenta en primera persona cómo la empresa sorteó la crisis de Coronavirus. Su plan de acción y prioridades para salir adelante.

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