Nordeste, la empresa familiar que comercializa la marca Doña Pupa, aumentó 8 veces su producción. Tiene 120 empleados, proyecta facturar $ 11.000 millones y exporta a Uruguay, Paraguay y Chile.
De la mano de bodegas, chefs, sommeliers y emprendedores, la propuesta culinaria en Mendoza logró gran transformación y crecimiento. La Capital del Vino cuenta con una nutrida oferta de restaurantes con estrellas Michelin, recomendados de la célebre guía y también en Tripadvisor. No faltan las propuestas en hoteles 5 estrellas.
Con 14 restaurantes alrededor del mundo y más de 600 personas a su cargo, el multipremiado chef argentino marcó la escena gastronómica global. En un mano a mano con Forbes, Colagreco revela los secretos detrás de su éxito, su visión sobre el futuro de la alta cocina y su rol como embajador de la biodiversidad.
Al frente de “Experiencia Cocina Regenerativa Margay Reserva Natural & Lodge”, el chef misionero fue seleccionado como el proyecto ganador por Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero, jurados de la sexta edición del premio. Esta distinción no solo resalta su destreza culinaria, sino también su compromiso con la conservación y regeneración de la naturaleza a través de la gastronomía.
Ubicado en el corazón de Palermo, Sál sostiene su propuesta innovadora reivindicando la riqueza de la cocina escandinava con un enfoque contemporáneo y sostenible. Su Chef, Nicolás Díaz Martini sale de gira por las cocinas de Europa y promete traer nuevos sabores.
Los fanáticos de la artista podrán celebrar su pasión en un ambiente repleto de detalles inspirados en su referente.
La mítica banda de rock inglesa se volverá a juntar y dará conciertos tanto en Reino Unido como en Irlanda.
Con una inversión inicial desde US$ 1.000 por metro cuadrado, la empresa gastronómica busca consolidar su crecimiento y proyecta alcanzar una facturación mensual de US$ 300.000 para 2025.
A cargo de Zuelo, el experto fue uno de los impulsores para que la categoría dejara ser de commodity y se complejizara. Cuáles son los desafíos para que siga creciendo su desarrollo en Argentina.
Konstantin Voronin y Ksenia Romantsova crearon Musgo, un restaurante que combina los productos patagónicos, los métodos de cocción y las salas asiáticas con el minimalismo escandinavo.
Las cervezas rubias están en auge en el ámbito artesanal y capturaron la atención de los jueces en una de las competiciones más prestigiosas de Estados Unidos.
Giorgio Rapicavoli es elnchef ejecutivo de Mayfair Grill, donde cada plato del selecto menú refleja su cultura italiana y argentina.
Heaven Hill, la destilería estadounidense más galardonada de 2024, se consagra en la competencia más prestigiosa del mundo con una impresionante colección de medallas y lanzamientos aclamados por la crítica.
Afrika Sana es el nombre del restaurante a puertas cerradas en el que el tanzano deleita a 14 personas por noche.
Los buzos descubrieron una caja tras otra de botellas que databan de la década de 1850.
Estas son las cinco botellas que compiten por el premio en uno de los eventos más importantes del sector.
La planta de Branca en Tortuguitas produce decenas de millones de litros de fernet al año y guarda los secretos de una receta que no cambió en 180 años. Ingredientes de todos los continentes, toneles gigantes bajo tierra y más de 200 personas que trabajan para llevar esta bebida a todo el mundo.
Este nuevo espacio ocupa 1300 metros cuadrados y está distribuido en dos plantas, repletas de estaciones y momentos interactivos que son un tributo al espíritu internacional, la cultura, la hospitalidad y, por supuesto, el amor por el helado de Miami.
A pesar de la caída en el consumo, varios restaurantes abrieron sus puertas este año. Los dueños y chefs cuentan cuáles son los principales desafíos de operar en este contexto.
