Queso: datos y curiosidades de este alimento lácteo infaltable en la mesa argentina
De la provoleta al queso azul, los argentinos consumen más de 12 kilos de queso por año. Maridajes, curiosidades y desafíos del sector en su día.
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Queso y dulce: reversiones de alta gama de uno de los postres más tradicionales de Argentina
En el Día Internacional del Queso, un repaso por diferentes proyectos que resignifican este postre nacional. Cómo los chefs lograron convertir el famoso queso y dulce en una propuesta fine dining.
Día del queso azul: su historia, variedades y uso en la gastronomía argentina
Bajo una influencia que atraviesa siglos y fronteras, el queso azul se convirtió en un elemento clave en la cocina argentina, con distintas variedades locales que ofrecen sabores únicos y una rica historia detrás de cada bocado.
Los secretos detrás de la familia que logró producir los quesos más vendidos de Estados Unidos
Con 1.800 millones de dólares en ventas, Sargento sigue innovando sus quesos cheddar, mozzarella y en tiras más vendidos. Louie Gentine, CEO de tercera generación, tiene un plan para continuar con el dominio del mercado.
Gabriela Benac, de Lácteos Luz Azul: "Los quesos más vendidos son los de pasta blanda, que son los más económicos"
En el marco del Día Mundial del Queso, la referente de esta pyme láctea que cuenta con 67 locales en distintos puntos del país analizó la situación del sector.
