En el marco de la semana de la cocina italiana, un legado de tradiciones familiares y raíces italianas logró definir el éxito de proyectos en Argentina que fusionan la esencia del país con una identidad local.
El famoso chef y empresario abrió una segunda sucursal de Cucina Paradiso Senza Glutine. Cómo nació su cruzada para ofrecer una experiencia gastronómica italiana adaptada para una dieta sin gluten.
Máximo Pellegrino, Gerente General de Grupo Fabric, detalló el ambicioso plan de expansión de la marca especializada en cocina nikkei. Con presencia en Argentina, Uruguay y Bolivia, en breve desembarcará en Paraguay.
Desde la reducción del desperdicio hasta la modernización de la comida casera, la industria gastronómica está experimentando una gran transformación. Las ocho tendencias gastronómicas que marcan el año.
Se acerca un nuevo fin de semana largo y quienes tengan la oportunidad de visitar Tucumán podrán aprovechar algunas de las siguientes propuestas.
Desde hoy y hasta el 17 de noviembre, regresa la semana en donde más de 35 restaurantes de la ciudad se unen en una red gastronómica que acerca los sabores tradicionales de la cocina coreana y de fusión, con menús especiales para que todas las personas disfruten y descubran las propuestas más destacadas de esta cocina milenaria que sigue creciendo en todo el mundo.
Nacido en Córdoba y santafesino por adopción, este cocinero supo adaptar la rica propuesta de esta provincia que cuenta con 750 kilómetros de costa del río Paraná y un amplio abanico de opciones de pescado.
La empresa nació originalmente en México (como Hudson Valley) y en 2010 emigró a Argentina, ganando poco a poco espacio en el mercado. Luego de un rediseño de marca, packaging y productos, pasó a llamarse Hudson Best Kitchenware.
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se desarrollará del 14 al 20 de noviembre, bajo el concepto "Convivencia, sostenibilidad e innovación: los ingredientes de la cocina italiana para la salud de las personas y la protección del planeta!.
Las diferentes propuestas se irán conociendo a través de las redes sociales de CAMBRAS, para poder contagiarnos así, del espíritu alegre del Brasil con las novedades de esta edición.
Fundado por la familia Trío en 1985, Broccolino es un clásico del microcentro porteño que se reinventa.
Beatriz Macaya, country manager de Thermomix Argentina y Uruguay, cuenta el fenómeno de ventas del robot tras la pandemia. La historia de cómo incursionó en el negocio, los libros de exportación y los planes de expansión.
Estas son algunas recetas imperdibles para quien busque inclinarse hacia una dieta más equilibrada, sin perder el buen gusto.
Nobuyoshi Takagi, chef de la Residencia del Embajador del Japón en la Argentina, lanza una serie de cinco videos donde enseña a preparar platos que mezclan ingredientes y sabores de ambos países. El primero ya está disponible y puede ser una buena opción para la cena de Año Nuevo.
Su nombre es Chef Digitales y tiene presencia también en Chile y Uruguay, con más de 12.000 usuarios. Considera a veganos, vegetarianos y celíacos. Por qué está creciendo a pasos agigantados.
Los consumidores optan cada vez más por comer en el hogar; buscan vivir una experiencia al momento de consumir alimentos y exigen ingredientes y productos saludables, de origen sustentable y local, de acuerdo a un informe privado.
Mediante una preparación con base en proteína de soja texturizada, harina de trigo, condimentos y vegetales deshidratados, optimiza los platos y agrega componentes plant based.
Propietaria del restaurante Kjolle, hace unos días esta cocinera peruana fue elegida como la mejor chef mujer del mundo por la organización The World's 50 Best Restaurants.
