Azafrán patagónico: crece la producción de la mano de emprendedores
Al sur de Argentina, en la provincia de Río Negro, cerca de la Cordillera y en el Alto Valle, productores y pequeños chacareros apuestan a este cultivo. Aroma, sabor y trabajo arduo para un producto premium de la gastronomía: se necesitan 200.000 flores para obtener un kilo.
