The Food Truck Store, reconocida hamburguesería argentina, celebró la apertura de su nueva sucursal en Ft. Lauderdale, Miami, que se suma a su primer establecimiento en North Miami, abierto en 2021. Esta inauguración marca un paso importante en su expansión internacional, ofreciendo un menú que honra la esencia de la hamburguesa americana con un toque distintivo argentino.

TFTS cuenta con hamburguesas clásicas y smash, adaptadas a los gustos locales pero sin perder su esencia argentina. La carta, de hecho, intentar reflejar la diversidad culinaria de Estados Unidos, con variedades como la hamburguesa Oklahoma y la Jucy Lucy.

Muchos de los clásicos argentinos de TFTS se pueden encontrar en el menú estadounidense con algunas variaciones como en la nomenclatura, por ejemplo, la famosa “La Toresani” hamburguesa con huevo, en alusión al ex jugador de futbol “huevo toresani”, en USA se llama “Eggsplotion”.

Esta es la tercera franquicia de la marca, la primera  se instaló en Miami en el año 2021, la segunda se inauguró a mediados del año pasado en Pilar, provincia de Buenos Aires que incluye el sistema de Drive Thru “AUTO TFTS” ; y la última inauguró a fines de febrero en Ft. Lauderdale que requirió una inversión inicial estimada en U$S 450.000. Dicha apertura viene a reforzar este modelo de negocios de The Food Truck Store para Argentina y el mundo. Actualmente la marca tiene seis locales, y bajo una modalidad mixta entre franquicias y locales propios, TFTS planifica nuevas aperturas para este año en Estados Unidos y España.

“Estamos muy orgullosos de todo el camino recorrido, que nos permitió soñar en grande, crecer a paso firme y apostar a la expansión no solo en Argentina sino también a nivel internacional. Lograr la aceptación de nuestra propuesta, frente al público norteamericano y su comida típica, fue un gran desafío. Todo a fuerza de trabajo y persiguiendo siempre la calidad, pero también enfocados en desarrollar un producto distinto con identidad propia; y que a su vez rinde homenaje al estilo de  diferentes regiones del país del norte”, explica Rodo Cámara, creador de TFTS. 

La expansión de la marca es uno de los grandes objetivos de Rodo, su creador, quien proyecta en un plazo de cinco años seguir ampliando fronteras con al menos 15 locales de TFTS en USA, sucursales en Madrid, Barcelona y Valencia, España y en América Latina proyecta abrir locales en Santiago de Chile, Montevideo, Asunción de Paraguay y Ciudad de México.

Desafíos por delante

Uno de los desafíos mayores de cualquier marca franquiciada es lograr identidad propia en cualquier parte del mundo, logrando estandarizar el producto sin bajar la calidad. El equipo de TFTS tiene eso muy en claro y destacan que la calidad no se negocia bajo ningún aspecto.

En ese sentido inauguraron en 2022 su centro propio de producción que permite garantizar el mismo sabor y calidad en todos los locales de la marca, propios o franquicias, convirtiéndose en un eslabón clave en la cadena de valor y crecimiento. Allí se procesan tres toneladas de carne y se producen alrededor de 20 mil medallones de carne por semana para abastecer a todos los locales de Argentina. 

En el caso de las franquicias ubicadas en Estados Unidos, ambas en la localidad de Miami, la logística y estandarización es diferente y el éxito en ambos locales es fundante para el plan de crecimiento a gran escala. “Para asegurarnos la calidad de nuestros productos decidimos realizar alianzas estratégicas con marcas locales que nos aseguren el sabor y materia prima de calidad. 

El pan, por ejemplo, es provisto por Martins potato Rolls, la marca N°1 de EEUU, con su formato de pan 4 inch", explica Rodo Cámara y agrega, “mientras que la carne es argentina, lo que garantiza que los blend sean de primera con cortes de Roast beef y Tapa de asado (Chuck & Brisket en EEUU)". 

Los procesos de manipulación de la materia prima están estandarizados a través de nuestro manual de procedimientos, para seguir los paso a paso para tener el mejor medallón de carne. A su vez, se realiza un exhaustivo proceso de capacitación sumado la presencia de un supervisor de franquicias que controla el funcionamiento diario, procesos y calidad de los productos.

Comunidad hamburguesera

TFTS crece junto a su gran comunidad de hamburgueseros que siguen a la marca “fielmente” desde sus inicios y a su creador, como influenciador y referente. Son quienes acompañan cada paso y también hicieron posible las dos ediciones del BurgerPalusa, un evento organizado por TFTS que celebra a las hamburguesas en su día mundial el 28 de mayo. En la primera edición fueron convocadas hamburgueserías de la ciudad abriendo las puertas de su cocina y en 2023 fueron por más con un concurso federal donde participaron hamburgueserías de todo el país, siendo seleccionadas por el público ocho que cocinaron en la ciudad de Buenos Aires y en la cual Burgang de Mendoza se coronó con su Golden Boy  como la mejor hamburguesa del evento. 

La nueva edición del Burger Palusa ya está en marcha y desde TFTS aseguran que este año el evento será más grande que en 2023, esperan  alcanzar los 5000 asistentes y ampliar la participación de hamburgueserías de todo el país, con un amplio abanico de estilos de hamburguesas que el público podrá degustar en una fiesta gastronómica en honor a esta comida, sin precedentes en Argentina.

“Los amantes de la hamburguesa siempre están en busca del sabor perfecto, tamaño,  tipo de cocción ideal y agradecen nuestro esfuerzo constante por brindar hamburguesas de estilo tradicional, con innovaciones y reversiones, pero respetando siempre la esencia de esta comida” asegura Rodo quien viajó por Estados Unidos en busca de las mejores y más legendarias hamburguesas del país del norte.

TFTS tiene en Argentina tres locales ubicados en CABA: Bulnes 2774, Palermo; Sucre 1651, Belgrano y el de Av. Las Heras 2201; uno en  Panamericana Ramal Pilar, Km 50.5 en provincia de Buenos Aires. A nivel internacional en 13448 Biscayne Blvd. y esta nueva apertura en 1417 NE 26th St, Wilton Manors, Ft. Lauderdale, en Miami, Estados Unidos.