Roma está siendo testigo de una avalancha de nuevos hoteles de lujo, y los viajeros tienen la suerte de alojarse en propiedades históricas como el recién inaugurado Palazzo Ripetta. El hotel de cinco estrellas está situado en Via Ripetta, en lo que se está convirtiendo en una de las zonas más de moda, a poca distancia de la Piazza del Popolo, la Plaza de España y Via del Corso.
El hotel se construyó por primera vez en el siglo XVII y se utilizó como conservatorio dirigido por monjas, dando cobijo a miles de niñas huérfanas durante casi tres siglos. Gracias a una cuidadosa restauración, el edificio ofrece 78 coloridas habitaciones y suites; lejos de los cremas y beiges apagados de la mayoría de los hoteles, este establecimiento brilla como una joya oculta en la agitada ciudad.
Uno de los pocos hoteles de lujo de propiedad familiar de Roma, el Palazzo Ripetta perteneció a la misma familia desde los años sesenta. La familia Crisci, descendiente de los primeros propietarios, renovó la propiedad junto con el arquitecto italiano Fausta Gaetani (Le Sirenuse en Positano). Con una mezcla única de diseño contemporáneo, que combina arte y excelencia culinaria a la vez que honra la historia de la ciudad, la propiedad también incorpora una de las colecciones de arte más extensas e impresionantes, que incluye piezas romanas antiguas junto a esculturas y pinturas contemporáneas.
Todas las habitaciones y suites tienen su propia personalidad y estilo, complementados por techos altos y mucha luz. Algunas de las suites tienen un diseño inusual de duchas de vapor-sauna y balcones. La mezcla de colores brillantes se utiliza en contraste dramático, incluyendo salpicaduras de púrpuras, turquesas y rojos, con un efecto dramático.
Los espacios públicos incluyen la popular Piazzetta Ripetta, en el patio central del hotel, y una hermosa capilla Conservatorio, añadida a principios del siglo XVIII, para eventos privados, con frescos originales de Giacomo Triga y un busto de mármol del Papa Inocencio XI.
Uno de mis chefs favoritos de Roma es el joven y talentoso Marco Ciccotelli, que supervisa el restaurante del hotel, San Baylon. Junto con la encantadora Directora de Alimentos y Bebidas del hotel, Alessia Meli, el chef Marco dirige un restaurante al estilo de la vieja escuela, con banquetas de cuero y paneles de madera, tan acogedor y confortable como la cocina tradicional italiana que sirve. Todos los platos se preparan en una cocina abierta, y los ingredientes proceden de pequeñas granjas y productores italianos. Y no me hagas empezar con las opciones de pastelería; la crema bávara Zabaglione está para morirse.
Una de las zonas más pintorescas de la propiedad es el íntimo bar y salón al aire libre de la azotea. El Etere Rooftop está dirigido por la encantadora Diana Barbieri, experta en presentar cócteles únicos que hacen la boca agua.
Podes dedicar el día a explorar la calle comercial más famosa de Roma, Via del Corso, a sólo unos minutos a pie, o pedir al conserje que te organice una visita privada a la cercana Galería Borghese con un auto privado. A tu regreso, vas a poder relajarte cómodamente, sabiendo que te encontras en un apacible refugio alejado de las enloquecedoras multitudes de la Ciudad Eterna.
*Con información de Forbes US
