Es tradición brindar con champagne a la medianoche para celebrar el año nuevo, pero ¿por qué no darle un toque especial?
Este año, cambiá tu cóctel de medianoche por una versión mejorada mientras brindás por un nuevo año lleno de posibilidades.
Enter the Dragon
En Aliya, el bar del Hotel Indigo Williamsburg en Brooklyn, Nueva York, el cóctel Enter the Dragon se prepara con vodka, puré de fruta del dragón, jugo de limón recién exprimido y licor de mango. "Al cerrar el Año del Dragón, Enter the Dragon representa un brindis final por su ardiente legado, una invitación a abrazar el poder, la sabiduría y los nuevos comienzos", expresó Scotley Innis, copropietario y chef ejecutivo.
Smoked SaltBae Old Fashioned
En Nusr-Et Steakhouse, este cóctel es una versión extravagante de un clásico. Combina whisky escocés, pimento dram de pimienta de Jamaica, jengibre, azúcar demerara y una mezcla de bitters. Sin embargo, el verdadero espectáculo ocurre en la presentación: se sirve en un cofre del tesoro ahumado, agregando un toque extra de dramatismo.
Elaichi Sensation
En Tamarind Tribeca, en Nueva York, el cóctel Elaichi Sensation se prepara con vodka infusionado con cardamomo, jarabe de cardamomo verde y negro, Rooh Afza y cítricos. Dado que el cardamomo es un ingrediente celebratorio en la cocina india, este cóctel resulta ideal para un festivo brindis de año nuevo.
Bittersweet Ending
En Spring House, ubicado en Tenafly, Nueva Jersey, este cóctel festivo está a la altura de la ocasión. Se elabora con cordial de pomelo, Ya Cava y bitters Angostura.
Life Gives You Lemons
En The Lemon Grove, el restaurante en la terraza del Aster Hotel and Members Club en Hollywood, California, este cóctel se prepara con vodka Tito's, miel infusionada con lemongrass, jugo de limón y una hoja de lima kaffir como decoración.
El mixólogo principal, Ash Ramos, comenta: "El Life Gives You Lemons es nuestro nuevo cóctel insignia, perfecto para recibir el año cuevo. Es una versión simple pero equilibrada del clásico lemon drop martini, con notas cálidas y terrosas de la miel infusionada con lemongrass, y un toque fresco y vibrante del limón y las hojas de lima kaffir. Al comenzar un nuevo año, este trago es un recordatorio amistoso de que cuando la vida te da limones, ¡brindá!"
Southern Belle
En Grace's on Kirby, en Houston, Texas, el cóctel Southern Belle se prepara con vodka Queen Bee Osmia, cassis, jugo de limón, Prosecco y una cereza Luxardo.
Rommel Quarterman, vicepresidente de los Johnny Carrabba Family of Restaurants, comentó: "El Southern Belle destaca el vodka Queen Bee Osmia, elaborado con miel cruda y libre de químicos proveniente de las abejas trabajadoras de Texas. Combinado con cassis, limón y Prosecco, es un cóctel perfectamente equilibrado y refrescantemente suave que celebra la artesanía local".
Poire du Nouvel An
En el 48 Record Bar, en Filadelfia, el cóctel Poire du Nouvel An (que significa "pera de año nuevo") se prepara con gin Plymouth, vodka Stateside, licor de pera Rothman & Winter Orchard Pear y canela.
Donal McCoy, propietario del 48 Record Bar, explicó: "Inspirado en la frescura de las peras—un símbolo reconocido de abundancia—y el toque cálido de la canela, este cóctel refleja la dualidad del invierno: nuevos comienzos y momentos acogedores. El Poire du Nouvel An combina lo clásico y lo moderno, igual que nuestro querido barrio de Old City, Philly. Su presentación clara simboliza un nuevo comienzo, siendo un brindis por los buenos momentos con seres queridos, el primer 'salud' del año y la promesa de lo que vendrá".
Roman Candle
Perch, en East Harlem, tienen el cóctel ideal para brindar por el año que viene: el Roman Candle. Esta bebida espumante combina gin London Dry, chartreuse amarillo, Cocchi Americano, miel, limón, bergamota y prosecco. Es un cóctel elegante y juguetón que captura perfectamente el espíritu de la víspera de año nuevo.
Luxe Royale
Lisa Beaumont, directora de bebidas en Ladyhawk, ubicado en West Hollywood, creó este cóctel con gin Empress Indigo, jugo fresco de limón Meyer y un toque de espumante Mersel LebNat Sparkling Gold.
La Vie en Rose
En Grand Brasserie, en Nueva York, el cóctel La Vie En Rose es una versión del clásico cosmopolitan, preparado con vodka y agua de rosa.
"La Vie En Rose en Grand Brasserie se convierte en uno de los cócteles favoritos de nuestros huéspedes. La inspiración detrás de esta bebida es el eterno Cosmopolitan, un cóctel inmortalizado en el icónico programa de Nueva York, Sex and the City. El sueño más grande de Carrie es caminar por las calles de la famosa Ciudad de la Luz, disfrutar de la moda durante el día y tomar un Cosmo por la noche. Para La Vie En Rose, perfeccionamos el clásico, aumentamos sus aromas al infusionar el vodka con agua de rosa y flor de azahar, mientras mantenemos su sabor ácido y refrescante. El resultado es un martini equilibrado y de un rosa elegante que combina ambas ciudades, Nueva York y París. El Cosmo definitivo que nunca pasa de moda y es perfecto para un baile de Año Nuevo en una ciudad llena de posibilidades", dijo David Orellana, Director de Bebidas.
The Spins
En Motel Morris, en Nueva York, este cóctel se prepara con gin, Suze, Velvet Falernum y Prosecco.
"Es una versión festiva del clásico Negroni, con gin, Suze y burbujas. La combinación es ligera, celebratoria y llena de chispa, perfecta para recibir el año nuevo. El Suze agrega una nota herbal única que eleva el Negroni tradicional, mientras que la efervescencia le da una capa extra de frescura", dijo Marc Ellert-Beck, director de operaciones y eventos y director de bebidas.
*Con información de Forbes US.