A cargo de Zuelo, el experto fue uno de los impulsores para que la categoría dejara ser de commodity y se complejizara. Cuáles son los desafíos para que siga creciendo su desarrollo en Argentina.
A pesar de la caída en el consumo, varios restaurantes abrieron sus puertas este año. Los dueños y chefs cuentan cuáles son los principales desafíos de operar en este contexto.
Ante la caída de los turistas extranjeros, los establecimientos desarrollan iniciativas para convertirse en espacios de recreación por fuera del tradicional hospedaje.
Después de hacerse cargo del reconocido restaurante Chila, el cocinero se concentra en su proyecto Amarra y sus próximas aperturas.
La provincia bonaerense tiene cada vez más opciones para visitar bodegas. Cuatro opciones para aprovechar.
El fundador de Viña Cobos, que también contribuyó al posicionamiento del cabernet sauvignon en el mundo, ve potencial para desarrollar uvas blancas en el país. El desafío de hacer vino en China.
Al mando de la bodega que lleva su apellido, Sebastián explica el panorama de la industria tanto en la Argentina como en el mundo. El potencial del país y por qué se habla cada vez más de lugar y no solo de la variedad.
La directora creativa de Campari Academy y dueña del bar Tayer + Elementary de Londres, uno de los más reconocidos del mundo, cuenta cómo es estar detrás de la barra, el proceso creativo detrás de los cócteles y por qué está cambiando la forma en la que bebemos.
Porteña, neoyorquina o napolitana, la pizza encontró en Argentina sus reversiones para captar un consumidor cada vez más exigente. Los secretos detrás de los hornos, la mozzarella y la innovación en los toppings.
Las marcas de cosmética nacional crecieron a nivel exponencial durante los últimos dos años, impulsadas por el auge del cuidado de la piel y la democratización del sector que impulsaron las rede sociales. Los casos de ACF, Ryderm, Boti-k Puro y The Chemist Look.
El Delta se convirtió en uno de los destinos preferidos de las organizaciones para realizar retiros y actividades de wellness en tiempos de pandemia. Las opciones a menos de una hora del Obelisco.
A paso lento pero firme, crece en la Argentina la tendencia de consumo de vinos “naturales”, muchos de ellos orgánicos, que buscan alejarse de los agroquímicos y aditivos. Dónde encontrarlos.
Los LATTES y FLAT WHITES llegaron a un sector antes dominado por los cortados en jarrito. Por qué hay cada vez más cafeterías de este tipo en Argentina y cómo conviven con las “tradicionales”.
Al frente de la bodega fundada por su bisabuelo hace 120 años, el CEO de Luigi Bosca repasa en un mano a mano con Forbes la histora de la firma familiar. Gran defensor del Malbec, cuenta por qué es estratégico elaborar Cabernet Sauvignon.
Chandon Argentina creó un espumante bitter que se vende en el mundo, apalancado por tendencias como la elaboración artesanal y el uso de materia prima natural. Sibylle Scherer, presidenta de la Maison Chandon, explica la estrategia.
